红酒VCE评级系统如何分类？

VCE（Vin de Cépage）评级系统是法国葡萄酒行业中的一种重要分类体系，用于区分和标识不同的葡萄酒类型。它基于葡萄品种，并根据葡萄品种的比例来确定葡萄酒的类别。

VCE评级系统通常会使用以下几个主要的分类：

• 100% 单一葡萄品种: 这类葡萄酒必须由一种特定葡萄品种酿造，并且必须达到100%的比例。例如，一款标注为“Cabernet Sauvignon”的葡萄酒，必须全部使用赤霞珠酿造。
• 主体葡萄品种 + 其他葡萄品种: 这类葡萄酒以一种主要的葡萄品种为主，但可以添加少量的其他葡萄品种。比例通常会在标签上标明，例如“85% Merlot, 15% Cabernet Franc”。
• 混酿: 这类葡萄酒由多种葡萄品种酿造而成，没有特定的比例要求。例如，一款标注为“Bordeaux”的葡萄酒，可以由多种葡萄品种酿造，例如赤霞珠、梅洛、品丽珠等。

VCE评级系统在法国葡萄酒行业中扮演着重要的角色，它帮助消费者了解葡萄酒的类型和风格。例如，一款标注为“100% Chardonnay”的葡萄酒，消费者可以预期它将拥有霞多丽葡萄的特点，如清新的果香、清爽的酸度和细腻的口感。

除了葡萄品种的比例，VCE评级系统还会考虑其他因素，例如产区、种植方式和酿造工艺等。例如，一款标注为“Bordeaux Supérieur”的葡萄酒，必须来自法国波尔多地区，并且必须符合该地区的规定。

VCE评级系统并不对葡萄酒进行等级划分，它只是用来区分和标识不同类型的葡萄酒。消费者可以根据自己的喜好选择符合自己口味的葡萄酒。

以下是VCE评级系统中一些常见的葡萄品种分类：

红葡萄酒:

• 赤霞珠（Cabernet Sauvignon）：以其浓厚的果香、强劲的单宁和陈年潜力著称。
• 梅洛（Merlot）：以其柔软的口感、香草和黑莓的香气著称。
• 品丽珠（Cabernet Franc）：以其花香、樱桃和香料的香气著称。
• 西拉（Syrah）：以其浓郁的果香、辛辣的香气和强劲的单宁著称。
• 歌海娜（Grenache）：以其果香、甜味和柔软的口感著称。

白葡萄酒:

• 霞多丽（Chardonnay）：以其浓郁的果香、清爽的酸度和细腻的口感著称。
• 长相思（Sauvignon Blanc）：以其清新的果香、草本的香气和高酸度著称。
• 雷司令（Riesling）：以其花香、柑橘和矿物质的香气著称。
• 琼瑶浆（Gewürztraminer）：以其浓郁的花香、玫瑰和香料的香气著称。

桃红葡萄酒:

• 罗塞（Rosé）：以其粉红色或淡红色的颜色、清爽的果香和低酒精度著称。

其他分类:

• VDF（Vin de France）： 这类葡萄酒不属于任何特定的产区，但必须由法国葡萄酿造而成。
• VDQS（Vin Délimité de Qualité Supérieure）： 这类葡萄酒属于特定的产区，并符合该地区的规定。
• AOC（Appellation d’Origine Contrôlée）： 这是法国最严格的葡萄酒分类，它对产区、葡萄品种、种植方式和酿造工艺都有严格的规定。

总而言之，VCE评级系统是法国葡萄酒行业中的一种重要的分类体系，它帮助消费者了解葡萄酒的类型和风格。消费者可以根据自己的喜好选择符合自己口味的葡萄酒。